Satake Satoru Sashimi japán konyhakés 21 cm

Japán minőség a konyhában

A Satake Satoru Yanagiba egy tradicionális japán konyhakés, amelyet kifejezetten a friss halak hajszálvékony szeletelésére terveztek. Hosszú, keskeny és merev pengéje lehetővé teszi, hogy szinte átlátszó sashimi szeleteket készíts – tökéletes választás sushihoz, hal carpaccióhoz és más precíz vágást igénylő ételekhez. Az egyoldalas élezés garantálja a sima, tiszta vágási felületet, miközben megőrzi a hal textúráját.

A Yanagiba (柳刃包丁), vagy sashimi kés eredete a 14. századi Japánba nyúlik vissza, amikor a nyers hal fogyasztása egyre népszerűbbé vált. A sashimi, mint ételkultúra, a 17. században vált igazán elterjedtté, és ekkor született meg a speciális forma is, amely a „fűzfa levél” (yanagi) és „penge” (ba) szavakból áll össze. Ez a különleges pengeforma és az egyoldalas élezés lehetővé teszi, hogy a halat a legnagyobb tisztelettel, a szerkezet megsértése nélkül szeleteljük.

A Satake Satoru Yanagiba nemcsak sashimihoz kiváló – elegáns, hosszú pengéje ideális zöldségek és gyümölcsök vékony szeleteléséhez is, amikor a precizitás és a megjelenés egyaránt számít.

Főbb jellemzők

• Satake Satoru Yanagiba japán kés

• 21 cm pengehossz

• Speciálisan sashimi (vékony hal szeletek) készítéséhez

• Ideális sushihoz és hal carpaccióhoz is

• Hosszú, keskeny és merev penge a precíz vágásért

• Egyoldalas élezés a tiszta, sima vágási felületért

Adatok

• Penge hossza: 21 cm

• Penge szélessége: 5,1 cm

• Penge vastagsága: 2,9 mm

• Penge anyaga: AUS-8A

• Keménység: 58–59 HRC

• Markolat anyaga: műanyag laminátum

• Teljes hossz: 34,8 cm

• Leélezés: egyoldalas

• Súly: 215 g

• Cikkszám: 803-700

• Tömeg: 182 g/db